Fat bombs of vetbommetjes, keto-snack

chocolade fat bombs of vetbommetjes

Nog twee dagen … je hebt nog tijd om deze lekkere Valentijn-snoeperij te maken!

Fat bombs = vetbommetjes

Honderden recepten zijn er te vinden op internet van de zogenaamde ‘fat bombs’. Ze bestaan voornamelijk uit vet, meestal kokosolie en boter. Vandaar de naam. Het zijn geliefde koolhydraatarme snacks die goed helpen tegen een zoetekauw-aanval. Vooral de keto-volgers zijn er gek op.

Wat is keto eigelijk?

Keto wil kort samengevat zeggen dat je zo weinig koolhydraten eet, dat je lichaam in zogenaamde ketose raakt. Dat klinkt als een ziekte, is het niet.

Normaal gesproken gebruikt je lijf koolhydraten voor energie. Als je de toevoer van koolhydraten drastisch beperkt, gaat je lever vetcellen afbreken in vetzuren en ketonen, die vervolgens worden gebruikt als energiebronnen. Deze staat van je lichaam wordt ketose genoemd, en daar komt de naam keto vandaan.
Dus: als je de toevoer van koolhydraten beperkt, gaat je lichaam beginnen met vet verbranden. Dat gebeurt ook als je bijvoorbeeld zou vasten. Ketose is een feit.

keto taart van chocola in cafe simply keto in berlijn
Simply keto café Berlijn: taart met 4 KH per punt

In het klassieke keto dieet worden dus zeer weinig koolhydraten en daarentegen zeer veel vet en voldoende eiwitten gegeten: extreem low carb dus. Meestal is de verhouding van vetten tot koolhydraten / proteïnen ongeveer 4:1. In de praktijk eten keto-ers maximaal 40 carbs per dag, sommigen zelfs niet meer dan 20.

Er is zeer veel wetenschappelijk onderzoek naar ketose gedaan. Het keto dieet wordt o.a. toegepast bij epilepsie patiënten waarbij reguliere medicatie niet aanslaat, maar ook bij patiënten met een stofwisselingsziekte. Gebleken is dat ketose een anti-epileptische werking zou hebben, vooral kinderen zouden er baat bij hebben.
Wil je meer weten over de behandeling van epileptische kinderen met keto, klik dan hier voor een artikel van epilepsie-centrum Kempenhaege.

Het recept

Je kunt natuurlijk ook gewoon vetbommetjes eten omdat ze lekker en koolhydraatarm zijn!
Fat bombs zijn eenvoudig te maken. Alle ingrediënten bij elkaar in een steelpannetje doen, mengen en smelten, dan in vormpjes gieten en in de vriezer hard laten worden. En eventueel decoreren met bijvoorbeeld kokos of noten. Meer werk is het niet. Zo maak je een lekkere Valentijn traktatie waarvan je zonder schuldgevoel van kunt snoepen.


Chocolade fat bombs / vetbommetjes

chocolade fat bombs of vetbommetjes1 KH (per stuk)

Bereidingstijd: 5 minuten (plus 1 uur wachttijd)

 

 

Je hebt nodig voor 10 stuks:

100 gr roomboter
50 gr kokosolie
2 el cacaopoeder
1 el tahini
1 tl ahornsiroop
1/4 tl gemalen vanille (optioneel)
2 el geraspte kokos (optioneel)
1 el gemalen lijnzaad
garnering (optioneel): geraspte kokos, noten (pistache en pecan noten)

Zo maak je het:

  1. Smelt de boter, kokosolie en tahini op een laag vuur in een steelpannetje. Roer af en toe.
  2. Voeg de cacao, ahornsiroop en lijnzaad toe (en evt. vanille) en meng het geheel goed. Doe het mengsel over in een kannetje met een schenktuit.
  3. Giet het mengsel in siliconen vormpjes, eventueel kun je ook een ijsklontjes-vorm gebruiken. Als je wilt, kun je door de tweede helft van je mengsel de eetlepels kokos mengen voordat je het mengsel in de vormpjes giet.
  4. Laat het geheel ongeveer 10 minuten in de koelkast afkoelen tot de bovenlaag iets harder is. Garneer dan de vetbommetjes naar wens met kokos en/of gehakte noten, ik heb pecannoten en pistaches gebruikt.
  5. Doe de fat bombs in de vriezer en laat ze minstens een uur hard worden.
  6. Eet ze direct uit de vriezer.

Tips:

Vrij van gluten.
Geschikt voor koolhydraatarm, keto, LCHF en Primal.

Smaken verschillen: hoeveel sterren geef jij?
[Totaal: 12    Gemiddelde: 3/5]

2 Reacties

  1. Hoi, ik heb de vetbommetjes gemaakt; héérlijk! Echt superlekker! Een blijvertje! Twee vraagjes: hoe vaak kun je zoiets verantwoord eten en kan het kwaad ze een beetje te zoeten met stevia of sukrin? Ik kijk uit naar je antwoord!

    • Hi Karin, lekker zijn ze hè! Antwoord op je vragen:

      1. Vetbommetjes zijn kleine snacks die vooral bestaan uit goede vetten. Ze zijn bedacht in de LCHF-kringen (low carb high fat), waarbij je afvalt door vooral (goede) vetten te eten. LCHF-fers eten die dingen dus dagelijks (meestal niet meer dan 2) om de vetinname hoger te houden dan de eiwit- en koolhydraatinname. Ze worden vaak gegeten als je honger krijgt maar het nog geen tijd is voor de maaltijd.
      Eet je de vetbommetjes gewoon als lekker extraatje en let je helemaal niet op je macro’s zoals dat zo mooi heet (vet/eiwit/koolhydraten), dan raad ik aan om, zoals voor alle verwennerijen geldt, niet de hele voorraad in één keer achterover te slaan (hoewel dat best moeilijk is;-) ). Eet er eentje bij de koffie of als toetje en geniet er met volle teugen van.

      2. Ik ben zelf geen voorstander van stevia of sukrin. Het zijn feitelijk lege stoffen waar alles uit geraffineerd is, er zitten zelfs geen calorieën meer in. Daarnaast vind ik vooral stevia een ‘apart’ smaakje geven. Maar smaken en meningen verschillen natuurlijk!
      Op zich kan de ahornsiroop in het recept prima vervangen worden door een ander zoetmiddel, waarbij het resultaat waarschijnlijk het best is als je een vloeibaar zoetmiddel gebruikt omdat dat beter oplost.

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*