Meten wegen en tellen

carb counting
(Bron: Pinterest)

Koolhydraten tellen? Liever niet natuurlijk. Maar in het begin is het toch verstandig om dat te doen. Zo krijg je een idee hoeveel koolhydraten eigenlijk in voedingsmiddelen zitten. Atkins heeft trouwens een handige koolhydratenteller op de site beschikbaar gesteld.
Op Con-serveert vind je recepten in de mega-lowcarb, lowcarb en midcarb categorie. In de recept beschrijvingen maak ik gebruik van afkortingen. Hieronder de leeswijzer.

Maten, gewichten en andere afkortingen (alfabetisch)

Hoeveel gram is een eetlepel eigenlijk 🍴? Dat hangt af van wat erop ligt. Een eetlepel olie weegt 10 gram, cacao 5. Onderstaande tabel moet je daarom als richtlijn zien.

Afkorting
Omschrijving
Equivalent
dl deciliter 7 eetlepels
el eetlepel 15 milliliter of 5 theelepels *
gr gram
grd graden oven
KH koolhydraten carbs
kop kop 16 eetlepels
lowcarb koolhydraatarm recept met minder dan 30 koolhydraten
ltr liter
mega-lowcarb zeer koolhydraatarm recept met maximaal 5 koolhydraten
mesp mespuntje
midcarb koolhydraat-gereduceerd recept met meer dan 30 maar minder dan 50 koolhydraten
min minuten
ml milliliter
p.p. per persoon
soeplpl soeplepel 150 milliliter
st stuks
tl theelepel 3 milliliter of 3 gram *

* In de praktijk zijn de meeste eetlepels 12 milliliter en de theelepeltjes 3 milliliter.

Handige keuken-calculator nodig? Ik gebruik deze Engelstalige kitchen-converter.