MAROKKAANS

Chermoula, Marokkaanse marinade / saus

Chermoula, Marokkaanse marinade / saus

Chermoula is een van oorsprong Marokkaanse kruidige marinade / saus, die het niet alleen goed doet bij vis. Ook in de vegetarische keuken is prima te gebruiken. Hier het recept plus een paar suggesties.

Zaalouk met halloumi-toast

Zaalouk met halloumi-toast

Deze Marokkaanse salade van aubergine en tomaat heet zaalouk. Ze is een heerlijk voor- of bijgerecht, kan ook prima als lunch. Lekker met halloumi kaas!

Pizza met geroosterde groente

Pizza met geroosterde groente

De Marokkaanse versie van een low-carb-not-vegan pizza :-) . Nou ja, Marokkaans wordt-ie vooral door het gebruik van ras el hanout.

Marokkaanse bloemkool couscous met ras el hanout

Marokkaanse bloemkool couscous met ras el hanout

In deze tijd van het jaar kom ik gewoon niet om pompoen heen. Vandaag gaat-ie in een Marokkaanse schotel met bloemkool couscous.