CARIBISCH

Arepa di pampuna – Caribische pompoen pannenkoek

Arepa di pampuna – Caribische pompoen pannenkoek

Arepa di pampuna in een koolhydraatarme versie die een feestelijke twist krijgen door de toevoeging van speculaaskruiden. Een echte herfst traktatie.

Caribische pompoensoep met garnalen

Caribische pompoensoep met garnalen

Caribische pompoensoep of ‘sopi di pampuna’ wordt traditioneel gemaakt met pekelvlees. Die heb ik als niet-vleeseter vervangen door garnalen.