Mmm lekker, warme ontbijtpap op koude ochtenden. Maar dan wel zonder al die koolhydraten aub. En als het even kan met een portie gezonde groente. Dus: voortaan ontbijt je met bloemkoolpap!
Kook de bloemkool in de plantaardige melk plus kokosmelk in 8-10 minuten gaar.
Voeg de overige ingrediënten toe en pureer het geheel met de staafmixer.
Schep je koolhydraatarme ontbijtpap in een kom en versier met topping naar wens.
Tips
Vind je de pap toch iets te veel naar bloemkool smaken, voeg dan een theelepel cacao toe, of carobe (nog iets zoetere smaak dan cacao). Dat maskeert de bloemkoolsmaak beter.
Wat verse munt door je porridge is erg lekker.
Pureer vers of diepvriesfruit mee (helpt ook tegen bloemkoolsmaak) en laat de bloemkoolpap dan nog even doorwarmen.