Meng de kokos, amandelen en zout in een kom. Voeg dan de ahornsiroop, kokosboter en kokosolie toe en meng het geheel goed door (het blijf iets kruimelig).
Vorm met koele handen 8 balletjes uit de massa. Let op: druk ze met kracht goed aan zodat ze niet uit elkaar vallen. Laat minstens 15 minuten in de vriezer opstijven.
Smelt ondertussen de chocolade au bain marie. Neem de balletjes uit de vriezer en haal ze door de chocolade. Laat opnieuw in de vriezer opstijven.
Smelt als je dat wilt de witte of roze chocolade au bain marie, en giet deze voorzichtig in strepen over de kokosballetjes. Wederom laten opstijven in de koelkast.
Tips
Eet je ze uit de vriezer, haal ze dan 30 minuten voor serveren eruit. Uit de koelkast kun je ze ook beter 15 minuten voor het eten eruit halen, anders zijn ze nog vrij hard om in te bijten.