Hummus met minder koolhydraten maak je door een deel van de kikkererwten te vervangen door koolhydraatarme ingrediënten, zoals Skyr. Lekker als Arabische dip of als bijgerecht.
Doe alle ingrediënten behalve de za’atar in de keukenmachine en mix tot een gladde massa. Schraap eventueel tussendoor de wanden. Dit duurt bij mij zo’n 3 minuten, maar is afhankelijk van de sterkte van je apparaat.
Bestrooi de skyr hummus voor het opdienen met de za’atar, en nog een drup olijfolie.
Tips
Bestrooi indien gewenst de skyr hummus met wat grof zeezout voor een extra smaaksensatie.
Je kunt deze Skyr hummus ook prima gebruiken als dip bij snack groente.