Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan tot ze geuren. Let op dat ze niet verbranden!
Klop de slagroom stijf, en meng ze luchtig met de kwark.
Meng de rijstsiroop door de sesamzaadjes, en schep die dan door het kwarkmengsel.
Schep het kwark sesam ijs in ijsvormpjes. Druk het goed aan (de achterkant van een theelepel helpt daarbij), anders ontstaan een luchtbellen in je ijsjes.
Laat de kwark sesam ijsjes minstens 2 uur in de vriezer staan.