Na een maritieme dag Hamburg komt er natuurlijk vis op tafel: kabeljauw uit de oven met een kappertjessaus die je ook koud als dip of over een salade kunt gebruiken.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie. Leg de kabeljauw filets in de ovenschaal.
Snipper de augurken en de rode ui fijn.
Meng de mayonaise, kappertjes, augurken en ui met wat zout, peper en dille door elkaar. Verdeel de kappertjessaus over de vis. Bestrooi met de parmezaanse kaas.