Zoek je een koolhydraatarme vervanger voor gebakken aardappeltjes? Dit recept is wat je zoekt. Gebakken radijsjes lijken namelijk verdacht veel op gebakken piepers.
Maak de radijsjes schoon, halveer de grote exemplaren, en kook ze 5 minuten. Giet ze af en maak ze goed droog.
Maak de bosui schoon en snijd ze in ringetjes.
Verhit wat kokosolie in een koekenpan en roerbak de radijsjes zo’n 5 minuten. Voeg de laatste minuut de kurkuma en de bosui toe. Breng pittig op smaak met versgemalen peper.
Serveer de gebakken radijsjes besprenkeld met wat zeezoutvlokken.