Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Notities
Kleiner
Normaal
Groter
Keto zoete ontbijt omelet met bosbessen
Con
Als het op ontbijt aankomt, dan ben ik een echte zoetekauw. Maar variatie schijnt gezond te zijn, dus om eens wat anders dan yoghurt te eten, heb ik deze eenvoudige zoete omelet met bosbessen gemaakt.
Recept afdrukken
Pin recept
Bereidingstijd
15
minuten
min
Totale tijd
15
minuten
min
Gang
Ontbijt
Keuken
Algemeen
Porties
2
personen
Koolhydraten
5 kh
Dit heb je nodig
4
eieren
60
ml
kokosmelk
1
tl
kaneel
1
el
erythritol
optioneel
2
handjes
bosbessen
kokosolie om te bakken
12
walnoten
grof gehakt
koolhydraatarme granola
optioneel ter garnering, recept in tips
Zo maak je het
Kluts de eieren los met de kokosmelk en de kaneel (en als je het gebruikt, de ery).
Verhit wat kokosolie in de pan. Schenk de helft van het eimengsel in de pan en strooi de helft van de bosbessen erover.
Bak de zoete omelet 4-5 minuten op halfhoog vuur, keer ze dan en bak nog 2 minuten.
Bak op dezelfde manier de tweede zoete omelet.
Serveer indien gewenst met een klontje echte boter, de granola en de walnoten.
Tips
Het recept voor de keto granola vind je
hier
.
Als je deze zoete omelet met ander fruit wilt maken, kies dan bij voorkeur de koolhydraatarme soort: aardbeien, frambozen, bramen of ander rood fruit.