Vet een klein rechthoekig schaaltje in met wat gesmolten kokosolie. Mijn schaaltje meet zo’n 18×10 cm.
Doe de tahin, kokosolie en honing in een klein pannetje, en laat het op een heel laag vuur zachtjes verwarmen. Niet te heet! Roer het geheel goed door. Bij mij duurt dat ongeveer vijf minuten.
Neem het pannetje van het vuur, en meng er de vanille, gemalen amandelen, cranberries en gehakte walnoten door.
Schenk het halva mengsel in het ingevette schaaltje. Druk er eventueel nog een paar walnoten in.
Laat de halva minsten een uur (maar liever een hele middag) opstijven in de koelkast.
Snijd voor het serveren een klein plakje van de halva.