Zorg ervoor dat je de dag voordat je dit recept maakt, een blik kokosroom in de koelkast hebt gezet.
Smelt de kokosolie, laat iets afkoelen.
Haal de kokosroom uit de koelkast (niet schudden!), en schep het romige bovenste deel uit het blikje. Dit is je kokosroom.
Meng de kokosroom en geraspte kokos goed door elkaar. Meng dan de gesmolten olie erdoor. Vorm er kleine repen van en leg ze op een plank die bedekt is met een stuk bakpapier.
Smelt de chocolade au bain Marie.
Giet de gesmolten chocolade over de repen, draai ze om en bedek ook de onderkant met gesmolten chocola.
Laat de chocolade kokosrepen minimaal een uur in de koelkast opstijven.
Tips
Je kunt in plaats van kokosrepen ook kleinere kokosballetjes maken. Je hebt dan wel wat meer chocolade nodig.