Met het recept voor deze notenbark kun je je behoefte aan een zoete snack stillen, zonder dat je veel koolhydraten eet. Een echte keto-snack dus. Aanrader voor Valentijnsdag!
Smelt de kokosolie op een laag vuur, laat ze iets afkoelen.
Meng de gesmolten kokosolie in een kom met de amandelpasta, dadelsiroop, koekkruiden en zout. Meng goed! Roer dan de gehakte noten erdoor.
Schenk het notenmengsel uit op een met bakpapier beklede plank of schaal (die in je vriezer past ;-) ). Leg de notenbark minstens 30 minuten in de vriezer.
Smelt nu de chocolade (au bain Marie of in de magnetron) samen met 1 theelepel kokosolie.
Giet het chocolademengsel in strepen over de notenbark. Doe de notenbark nog minstens 30 minuten terug in de vriezer.
Je kunt de notenbark in stukken breken en het best direct uit de vriezer eten.
Tips
Je kunt in plaats van amandelpasta ook een andere notenpasta of pindakaas natuur gebruiken. De notenbark is dan niet meer Paleo.