Een perfect gerecht om klaar te maken als je niet al te moeilijk wilt doen, is een maaltijdsalade. bijvoorbeeld deze salade met geitenkaas, druiven en walnoten.
Meng alle ingrediënten voor de dressing in een klein kommetje. Voeg indien nodig een klein scheutje water toe om de juiste dikte te krijgen.
Verdeel de gemengde sla over twee kommen. Verdeel de bosbessen, druiven en in plakjes gesneden geitenkaas erover. Bestrooi met de gehakte walnoten en de pompoenpitten.
Giet vlak voor het opdienen de dressing over de salade.
Tips
Geitenkaas (in rol-vorm, snijdbaar) is in principe lactose-arm. Maar check voor de zekerheid de verpakking.