Prak het fruit (met indien gewenst het gemberpoeder en de kardemom) met een vork fijn. Ik vind het lekker als er nog wat stukjes in zitten.
Voeg chiazaadjes en een eetlepel water toe en meng goed. Doe de chia jam in een afsluitbaar potje en zet in de koelkast.
Na 15 minuten nogmaals doorroeren en weer terug in de koelkast zetten.
De chia jam is na minstens 4 uur volledig ingedikt.
Tips
Dit recept maakt ongeveer 100 gram jam. Dat zijn gemiddeld 6 porties.
Houd je niet van de glibberige consistentie van chia? Doe de jam nadat deze ingedikt is in de blender en mix helemaal glad. Daarna terug in de koelkast zetten.
Als je de jam iets zoeter wilt, kun je natuurlijk een vloeibaar zoetmiddel naar keuze toevoegen.
Varieer volop met fruit, of met combinaties ervan. Je kunt ook diepvries fruit gebruiken (eerst ontdooien!).