Cookie dough balletjes

Cookie dough balletjes
Cookie dough balletjes recept, ketogeen, koolhydraatarm ~ minder koolhydraten, maximale smaak ~ www.con-serveert.nl

Als je koolhydraatarm eet, snoep je waarschijnlijk minder vaak. Ik heb er in ieder geval veel minder behoefte aan. Maar zo af en toe is een lekkernij bij de koffie of thee natuurlijk best lekker. Voor die gelegenheden heb ik cookie dough balletjes gemaakt, een zoete snack die je gerust kunt eten want ze tellen slechts één koolhydraat per stuk. Keto balletjes dus!

Koolhydraatarm: het is geen dieet

De belangrijkste reden waarom ik in 2013 koolhydraatarm ben gaan eten, was een boek van Patric Heizmann. Ik had te veel kilo’s aan mijn lichaam kleven, die er maar niet af wilden. Ik had toen nog helemaal niet van koolhydraatarm gehoord, en waarom het voor veel mensen de meest succesvolle methode is om af te vallen. Van tevoren had ik niet gedacht dat het zou helpen, maar ik ben er toch echt 18 kilo mee afgevallen. Zonder dat ik ook maar één dag het idee had dat ik ‘op dieet’ was.

Cookie dough balletjes recept, ketogeen, koolhydraatarm ~ minder koolhydraten, maximale smaak ~ www.con-serveert.nl

Wie is Patric?

Patric Heizmann is een Duitse afvalcoach, fitnesstrainer en entertainer. Hij geniet een zeer goede naam hier in Duitsland, en heeft inmiddels 13 boeken geschreven. Al die boeken zijn gericht op afvallen en/of gezonder eten en leven. Daarnaast heeft hij een bühneprogramma, en is hij het gezicht van één van de grote ziektekosten-verzekeraars van Duitsland.

Patric noemt zichzelf “Diätrebell und Kalorieflüsterer“: hij gelooft niet in diëten, omdat die naar zijn mening nooit een leven lang vol te houden zijn, en daarom niet werken. En daar ben ik het helemaal mee eens.

Cookie dough balletjes recept, ketogeen, koolhydraatarm ~ minder koolhydraten, maximale smaak ~ www.con-serveert.nl

Volgens Patric weten de meeste mensen heel goed wat wel en niet gezond voor je is, maar ligt het probleem vooral in het omzetten van die wetenschap. Komt toch bekend voor: de dagelijkse strijd tussen je hoofd die je vertelt die salade te eten, terwijl je buik roept om chocoladebonbons. En ja, je buik wint het meestal. Volgens Patric kun je, om je hoofd vaker te laten winnen, het beste je maaltijden eten tot je voldaan bent. Diëten daarentegen laten je meestal minder eten, en dan begint je buik al weer snel te roepen (knorren). En dan wordt het moeilijk om die pizzapunt te weerstaan.

Cookie dough balletjes recept, ketogeen, koolhydraatarm ~ minder koolhydraten, maximale smaak ~ www.con-serveert.nl

De 47 bouwstenen

Om na het eten een voldaan gevoel te hebben, is het belangrijk dat je maaltijd voldoende vetten en eiwitten bevat. En natuurlijk een behoorlijke portie groente. Hongergevoel (in het Duits een mooi woord: Heisshunger) krijg je volgens Patric als je niet voldoende van alle bouwstenen, de vitaminen, mineralen, aminozuren (proteïne), vetzuren en sporenelementen binnen krijgt. In totaal gaat het om 47 bouwstenen. Afwisseling in je voeding is belangrijk om te zorgen dat je voldoende van die 47 bouwstenen binnen krijgt, om zo (vr)eetbuien te voorkomen.

Meer vetten en eiwitten betekent inderdaad: minder koolhydraten dus. Patric heeft zelfs een zogenaamd Ernährungsuhr (voedingsklok) gemaakt, waaruit je op kunt maken dat het volgens hem het beste is om ’s ochtends je koolhydraten (bijvoorbeeld fruit) te eten, ’s middags een mix, en ’s avonds die koolhydraten tot het minimum te beperken.

Voedingsklok van Patric Heizmann (Ernährungsuhr) ~ minder koolhydraten, maximale smaak ~ www.con-serveert.nl

Koekje bij de koffie?

Om je Schweinehund tot zwijgen te brengen (dat kleine stemmetje dat je verleidt tot de meest foute snacks), kun je nu lekker cookie dough balletjes bij de koffie nemen. En rustig genieten, want ze zijn ketogeen. Als je keto eet, kunnen cookie dough balletjes je ook helpen om voldoende vetten binnen te krijgen, want ze vallen onder de categorie fatbombs a.k.a. vetbommetjes.
Ze zijn zo gemaakt, je hebt er geen oven voor nodig. De kunst is wel om het er bij eentje te houden, want ze zijn lékker …


Cookie dough balletjes

1 KH

Bereidingstijd: 10 minuten (plus 1 uur wachttijd)

Cookie dough balletjes recept, ketogeen, koolhydraatarm ~ minder koolhydraten, maximale smaak ~ www.con-serveert.nl

Je hebt nodig voor 10 balletjes:

75 gr roomboter op kamertemperatuur
2 el erythritol
30 gr gemalen amandelen
25 gr kokosmeel
snufje zout
1/4 tl gemalen vanille
25 pure chocolade (85%)

Zo maak je het:

  1. Meng de erythritol met een vork door de zachte boter.
  2. Voeg dan de gemalen amandelen, kokosmeel, zout en vanille toe en meng goed.
  3. Hak de chocolade heel fijn en meng het door het deeg.
  4. Vorm met vochtige handen balletjes van het deeg, en laat ze minimaal één uur in de koelkast opstijven.

Tips:

  • Is het deeg te kruimelig, voeg dan een drupje ongezoete amandelmelk toe. Is je deeg te vochtig, voeg dan een klein beetje extra kokosmeel toe.
  • Ik heb koolhydraatarme chocochips gebruikt in plaats van chocolade. Een vergelijkbaar product vind je o.a. in de webshop van “Afvallen met Bregje“.
  • Deze dubbele pinda-choco fatbombs zijn ook heel lekker …

Vrij van gluten, noten en toegevoegde suiker. Bevat zoetstof.
Geschikt voor koolhydraatarm, keto, LCHF en Primal.

Smaken verschillen … stem hier op dit recept:
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren ( 1 stemmen. Gemiddeld: 5,00/5)
Loading...




Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *