Overnight N’oats – koolhydraatarme havermout

Overnight N’oats – koolhydraatarme havermout
Koolhydraatarme havermout (zonder havermout) / Overnight n'oats recept ~ minder koolhydraten, maximale smaak ~ www.con-serveert.nl
Tja, die havermout. Mega populair is-ie. Ik kan er maar geen vriendjes mee worden. In bakrecepten gaat het wel, maar die hippe “overnight oats” die je overal op het internet tegenkomt, dat wordt ‘m niet hoor. Waar ik wel vriendjes mee ben geworden, is de koolhydraatarme havermout die ik heb gemaakt. Havermout zonder havermout zeg maar. Ik noem dat win-win: niet de koolhydraten, wel een lekkere ontbijt variatie. Wat wil je nog meer.

Overnight oats = hip

De overnight oats is momenteel het meest populaire havermout gerecht dat op het internet te vinden is. Bij mijn weten is er in het Nederlands niet echt een vertaling van gemaakt. Overnight oats klinkt natuurlijk ook veel hipper dan in-één-nacht-havermout. De term overnight is in het Nederlands niet met slechts één woord te vertalen. En omdat onze taal toch al doorspekt is met Engelse termen, kan een overnight oats-je er nog wel bij, toch?

Overnight N'oats, koolhydraatarme havermout recept ~ minder koolhydraten, maximale smaak ~ www.con-serveert.nl

In het Duits kan de overnight oats trouwens redelijk goed vertaald worden: über Nacht Haferflocken. Toch kom je ook hier in Duitsland meestal de Engelse term tegen.

De avond tevoren

Overnight oats maak je de avond van tevoren (vandaar de naam). En dat is handig als je een strak ochtendschema hebt. Je mengt (plantaardige) melk met havermoutvlokken en zet het een nachtje in de koelkast. De volgende morgen is je koude havermoutontbijt klaar, en kun je ‘m nog toppen met wat je lekker vindt (noten, zaden, fruit etc.).

Maar ja, feit blijft voor mij dat het een slijmerig goedje is waar je van moet houden. Daar komt nog bij dat havermout veel koolhydraten bevat, hoewel dat wel de complexe dus langzame koolhydraten zijn. Één eetlepel havervlokken bevat ongeveer 6 koolhydraten. Dat moet toch ook anders kunnen?

Koolhydraatarme havermout (zonder havermout) recept ~ minder koolhydraten, maximale smaak ~ www.con-serveert.nl

Havermout zonder havermout

En ja, dat kan.

Deze koolhydraatarme havermout bevat dus geen havermout. In plaats daarvan zit er hennepzaad, lijnzaad, amandelmeel en kokos in. Allemaal ingrediënten met weinig koolhydraten. Zo weinig zelfs, dat deze overnight “no oats” in een ketogeen dieet passen. Keto havermout dus!

Koolhydraatarme havermout (zonder havermout) recept ~ minder koolhydraten, maximale smaak ~ www.con-serveert.nl

En hoe noem je dan een havermout gerecht zonder havermout? Goeie vraag.
Daar schiet het Engels weer te hulp: geen havermout = no oats = n’oats. En zie daar: het begrip overnight n’oats (ook wel noats) is geboren. Alleen kom je die term in het Nederlands (in-één-nacht-geen-havermout) dus helemaal niet tegen. Snap ik! Ik noem dit recept daarom gewoon maar koolhydraatarme havermout of koolhydraatarme overnight oats. Ik houd me aanbevolen voor betere Nederlandstalige termen!


Koolhydraatarme havermout zonder havermout

5 KH

Bereidingstijd: 5 minuten, plus 1 nacht wachttijd

Amandel N'oats, koolhydraatarme havermout recept ~ minder koolhydraten, maximale smaak ~ www.con-serveert.nl

Je hebt nodig voor 1 persoon:

1 el gemalen amandelen
2 el hennepzaad
1 el lijnzaad
1 el geraspte kokos
2 tl amandelpasta
20 gr gehakte walnoten (of andere noten)
1 tl chia zaad
snufje zout
50 ml kokosmelk
50 ml amandelmelk (ongezoet)

Zo maak je het:

  1. Meng de avond tevoren alle ingrediënten in een glas dat je af kunt sluiten (ik gebruik een oude jampot).
  2. Zet het potje voor de nacht in de koelkast.
  3. Haal de volgende ochtend de koolhydraatarme havermout uit de koelkast, en versier met (koolhydraatarme) toppings naar wens.

Tips:

  • Is de volgende ochtend je overnight noats iets te dik geworden, leng dan aan met een beetje water.
  • Pimp je overnight noats op met een theelepel kaneel, kardemom of speculaaskruiden.
  • Een versie die op deze lijkt, maar ook lekker is om warm te eten, is deze koolhydraatarme porridge (ook al zo’n mooie Nederlandse term :))

Vrij van gluten, lactose en toegevoegde suiker.
Geschikt voor koolhydraatarm, keto, LCHF en Paleo.

Smaken verschillen: hoeveel sterren geef jij (anoniem)?
[Totaal: 2    Gemiddelde: 2/5]



2 reacties op “Overnight N’oats – koolhydraatarme havermout”

  • Vandaag vondt ik jouw nieuwsbrief in mijn mailbox…en las ik dit recept…lijkt me ook wel een goede vervanging voor de overnight oats…ik heb het ook vaak geprobeerd met of zonder fruit maar ik kan er echt niet aan wennen en ben toen begonnen met fruitsmoothies maken in een blender met kokosmelk, yoghurt, bevroren blauwe bessen of andere fruit, lijnzaad, chiazaad en havermout en dat gemixt is prima te doen. Maar nu let ik op de kh en is dit een prima optie voor liefhebbers van dit type ontbijt wat ook nog eens kha is.

    • Goh, eindelijk iemand die ook geen liefhebber van overnight oats is!!
      Ik heb het ook echt geprobeerd hoor, want het is zo populair, maar ik vind het maar niks. En dan ook nog eens die koolhydraten hè. Ik hoop dat deze koolhydraatarme versie je wel zal bevallen!
      Groetjes, Con

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *