Yoghurt smoothie met aalbessen en munt

Yoghurt smoothie met aalbessen en munt

Yoghurt smoothie met aalbessen en munt, koolhydraatarm recept - koolhydraatarm genieten begint bij Con-serveert.nl

Voor de misschien wel laatste zomerse dagen van dit jaar heb ik een frisse yoghurt smoothie met aalbessen en munt gemaakt. Deze smoothie is niet heel zoet en vooral lekker fris. Precies wat je nodig hebt op een warme dag.

Yoghurt smoothie met aalbessen en munt, koolhydraatarm recept - koolhydraatarm genieten begint bij Con-serveert.nl

Koolhydraatarm fruit

Eet je koolhydraatarm, dan eet je vermoedelijk niet vaak fruit. Fruit bevat natuurlijke suikers, en daarom lopen de koolhydraten al snel op. Gelukkig is er ook fruit dat relatief laag in koolhydraten is, en dat fruit ligt momenteel volop in de schappen. Denk aan bramen, frambozen, aalbessen en mijn persoonlijk innig geliefde bosbessen (of blauwe bessen). De kruisbessentijd is helaas al weer voorbij, en ook het aardbeienseizoen is voor dit jaar al weer voorbij.

Als je de Duitse namen voor de hierboven genoemde fruitsoorten kent, dan zal je opvallen dat het de Beeren ofwel bessen zijn, die je als low carber best eens kunt eten. Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren, Stachelbeeren en Erdbeeren. Zo, is je Duits ook weer bijgespijkerd. Het bessen-fruit is dus de beste keuze. En wat mij betreft ook het allerlekkerst!

Yoghurt smoothie met aalbessen en munt, koolhydraatarm recept - koolhydraatarm genieten begint bij Con-serveert.nl

Oorsprong smoothie

Met een bakje aalbessen heb ik deze week een lekkere frisse smoothie gemaakt. Als het warm is, heb ik nooit zo heel veel trek, en dan is een smoothie voor mij een perfecte lunch. Maar je kunt een smoothie natuurlijk ook als tussendoortje nemen. Of als ontbijt natuurlijk.

De smoothie bestaat al sinds de jaren dertig, toen in het westen van de Verenigde Staten verkopers gepureerd fruit drankjes gingen verkopen, zoals ze dat in Brazilië hadden gezien. Pas in de jaren negentig werden de smoothies echt hip, toen elk zichzelf respecterend café smoothies ging verkopen. Tegenwoordig kun je zelfs kant en klare smoothies in supermarkten kopen. Ik maak ze liever zelf, dan weet ik wat erin zit.

Yoghurt smoothie met aalbessen en munt, koolhydraatarm recept - koolhydraatarm genieten begint bij Con-serveert.nl

Vegan yoghurt smoothie

De smoothie die ik op een (te) warme middag heb gemaakt, is een zomerse vegan smoothie geworden omdat ik geen gewone yoghurt maar kokosyoghurt heb gebruikt. Als je dat niet hebt, dan kun je ook Griekse yoghurt (10% vet) of Skyr gebruiken.
Als zoetmiddel heb ik dit keer gedroogde moerbeien gebruikt. Die geven naar mijn mening een bescheiden zoetsmaak aan de yoghurt smoothie. Die moerbeien vallen overigens ook in de Duitse categorie Beeren, want ze heten hier Maulbeeren. Gedroogd bevatten ze natuurlijk veel meer koolhydraten, en daarom gebruik ik er maar weinig van.

De munt in deze yoghurt smoothie zorgt voor het fris, de aalbessen voor de kick. En dan is er nog de amandelpasta en het hennepzaad voor de gezonde omega-vetzuren. Geniet van deze heerlijk frisse smoothie en je kunt er weer even tegen!


Yoghurt smoothie met aalbessen en munt

18 KH

Bereidingstijd: 10 minuten

Yoghurt smoothie met aalbessen en munt recept ~ minder koolhydraten, maximale smaak ~ www.con-serveert.nl

Je hebt nodig voor 1 smoothie:

50 gr aalbessen
125 gr kokosyoghurt (ongezoet)
100 ml kokosmelk
1 el amandelpasta
2 el hennepzaad
1 el gedroogde moerbeien
1 takje verse munt

Zo maak je het:

  1. Was de aalbessen en ris ze van de takjes. Haal de blaadjes munt van het takje. Doe ze samen met de bessen in je blender.
  2. Voeg alle overige ingrediënten toe maar houd wat aalbessen en hennepzaad (en eventueel een paar moerbeien) achter voor garnering, en mix het geheel tot een gladde smoothie.
  3. Garneer de yoghurt smoothie met een takje aalbessen en nog wat hennepzaad.

Tips:

  • Natuurlijk kun je ook ander fruit kiezen, of een mix. Diepvriesfruit gaat trouwens ook prima!
  • Gedroogde moerbeien kun je ook gebruiken als zoetmiddel in baksels, bijvoorbeeld in deze carrot cake.
  • Kun je geen gedroogde moerbeien krijgen? Neem dan gedroogde vijgen.

Smaken verschillen … stem hier op dit recept:
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (nog geen stemmen)
Laden...


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.