lunch

Pompoenbrood

Pompoenbrood

Dit pompoenbrood is echt top geworden en is …. koolhydraatarm! Met slechts 2 koolhydraten in een sneetje, past het brood zelfs in een ketogeen dieet.

Tomaten-pompoen soep

Tomaten-pompoen soep

Omdat ik tijdelijk een calciumarm dieet moet volgen, heb ik deze vegane tomaten-pompoen soep gemaakt, en tevens een lijstje gemaakt met calciumarme levensmiddelen.

Bietjes salade met bosbessen en hüttenkäse

Bietjes salade met bosbessen en hüttenkäse

Als je tijdelijk in de lappenmand zit en wel wat probiotica kunt gebruiken, maak dan deze bietjes salade met hüttenkäse. Een smakelijk power salade voor een gezonde lunch.

IJskoude erwtensoep met muntolie

IJskoude erwtensoep met muntolie

Vandaag een zomerse variant op een winter-klassieker: ijskoude erwtensoep! De muntolie maakt deze ijskoude erwtensoep nét even anders. En natuurlijk koolhydraatarm!

Romaine salade met koolrabi en kersen

Romaine salade met koolrabi en kersen

Tijdens mijn weekje vakantie in Limburg is dit recept voor een zomerse romaine salade met frisse koolrabi en kersen ontstaan. Want de kersen uit de boomgaard achter ons huisje waren zo lekker!

Bibimbap

Bibimbap

Bibimbap is een Koreaans nationaal-gerecht, wat je nu zelf thuis kunt maken. En natuurlijk koolhydraatarm, want de rijst is vervangen door bloemkoolrijst.