soep

Geroosterde paprikasoep met aubergine

Geroosterde paprikasoep met aubergine

Designerfood, wat is dat eigenlijk? Deze paprikasoep heeft daar gelukkig niets mee te maken. Je maakt ‘m van scratch, met oven-geroosterde paprika en echte feta. Lekker!

Arabische amandel-bloemkoolsoep

Arabische amandel-bloemkoolsoep

Een eenvoudig te maken amandel-bloemkoolsoep opent het kerstdiner van dit jaar. Maar eigenlijk kan deze soep altijd op tafel verschijnen. Za’atar mag natuurlijk niet ontbreken.

Tomaten-pompoen soep

Tomaten-pompoen soep

Omdat ik tijdelijk een calciumarm dieet moet volgen, heb ik deze vegane tomaten-pompoen soep gemaakt, en tevens een lijstje gemaakt met calciumarme levensmiddelen.

Heldere champignonsoep

Heldere champignonsoep

Een klassieker, champignonsoep. Dit keer eens niet gebonden, maar als een heldere soep, koolhydraatarm en vegan. In de herfst kun je natuurlijk ook een paddenstoelenmix gebruiken.

IJskoude erwtensoep met muntolie

IJskoude erwtensoep met muntolie

Vandaag een zomerse variant op een winter-klassieker: ijskoude erwtensoep! De muntolie maakt deze ijskoude erwtensoep nét even anders. En natuurlijk koolhydraatarm!

Doesburgse mosterdsoep

Doesburgse mosterdsoep

Wie kent ‘m niet, de mosterdsoep. Meestal al koolhydraatarm, maar wel met spekjes. Mijn versie van de bekende Doesburgse mosterdsoep bevat geen vlees en is zelfs vegan.