Lammetjespap van tijgernoten
Een nostalgisch Hollands gerecht in een modern jasje: deze lammetjespap is gemaakt van tijgernotenmeel, kokos en hennepzaad. De pap is hierdoor glutenvrij, notenvrij en lactosevrij.
Categorie: WINTER
Æbleskiver muffins – Deense poffertjes met appel
Geen oliebollen met oudjaar, maar Deense gevulde appel poffertjes. In het Deens heten ze æbleskiver. Eigenlijk heb je er een speciale pan voor nodig, maar ik gebruik een muffinvorm. Æbleskiver muffins dus!
Jackfruit au vin
Met een aantal aanpassingen aan het klassieke coq au vin recept is het me gelukt om een geheel vegan versie te maken. Probeer nu zelf hoe lekker deze koolhydraatarme jackfruit au vin is!
Deense appelsoep
Een geliefd toetje in de Scandinavische landen is deze Deense appelsoep. Het is helemaal van te voren klaar te maken, dat maakt het een ideaal nagerecht voor een feestdiner.
Lebkuchen, Duitse kerstkoeken
In Duitsland is kerst zonder Lebkuchen ondenkbaar. Jij kunt nu zelf deze Duitse kerstkoeken koolhydraatarm, lactosevrij en glutenvrij bakken. Dat wordt genieten deze kerst!
Speculaaspasta
Passend bij Sinterklaas, maar het hele jaar door heerlijk: deze koolhydraatarme speculaaspasta voor op je brood, met slechts vier ingrediënten in een oogwenk gemaakt. Dat is smullen!
Paleo appeltaartje
Appeltaart, wie lust het niet? Diit paleo appeltaartje is weliswaar wat hoger in koolhydraten, maar is wel vegan en glutenvrij. Je haalt vier stukjes uit dit taartje. Lekker met een dot slagroom.
Rode kool soep met appel en gember
Vandaag maak ik een heerlijke koolhydraatbewuste rode kool soep met appel en gember, én met een speciaal ingrediënt. Nou ja, als je bent zoals ik, dan heb je het vast gewoon in huis.
Hete bliksem / Hemel en aarde
Oer-Hollands is-ie, de hete bliksem stamppot. Ik maakte de Duitse versie die Himmel und Erde heet, en maakte die meteen vegan en een stukje koolhydraatarmer dan het traditionele gerecht.
Kastanje mascarpone crème met peperkoekjes
Oei, dat was lekker! Deze kastanje mascarpone crème smaakt extra lekker met jouw zelfgebakken Zweedse peperkoekjes erover verkruimeld. Een waardige afsluiting van je kerstdiner.