Kimchi pannenkoek met avocado (Kimchi jeon)
Ben je gek op kimchi? Dan is dit Koreaanse recept iets voor jou. Deze kimchi pannenkoek is glutenvrij en koolhydraatarm, en smaakt vooral voortreffelijk. Lekker als lunch of als lichte avondmaaltijd.
diner
Kikkererwten salade met halloumi en tomatendressing
Een leuk initiatief op Instagram heeft een heerlijk recept voor een zomerse salade van Claudiaskeuken.nl opgeleverd. Het recept van Claudia’s salade heb ik gecompleteerd met een heerlijke tomatendressing.
Aspergesaus, koolhydraatarm en vegan
Hoe noem je een saus die qua smaak niet goed te treffen valt? Omdat deze saus zo lekker was bij de asperges die ik had klaargemaakt, is het simpelweg aspergesaus geworden.
Gebakken radijsjes met bosui
Zoek je een koolhydraatarme vervanger voor gebakken aardappeltjes? Dit recept is wat je zoekt. Gebakken radijsjes lijken namelijk verdacht veel op gebakken piepers.
Cashew curry met broccoli en peultjes
Niet heel fotogeniek, het recept van vandaag. Maar wel ontzettend lekker: deze curry krijgt een romige smaak door de cashewnoten.
Japanse noedelsalade
Eten met stokjes. Heb jij die kunst al onder de knie gekregen? Zo niet, dan kun je nu oefenen met het recept van vandaag: een vegane Japanse noedelsalade.