İmam bayıldı, Turkse aubergines uit de oven
Een klassieker uit de Turkse keuken: deze ovenschotel met aubergines is vegan en heet in het Turks “imam bayıldı” (de priester viel flauw). Ken je het verhaal achter dit gerecht?
diner
Broccoli avocado zomerstamppotje met tomatensalsa
Als je benieuwd bent wat Stühlenrücken voor een feestje is in het noorden van Duitsland, dan moet je zeker de blog lezen. En natuurlijk het recept maken: vandaag is dat een makkelijk zomers stamppotje.
Gazpacho met halloumi
Koude soep is heerlijk als het warm weer is. Roep de vakantiesfeer thuis op met deze Spaanse gazpacho, die glutenvrij en koolhydraatarm is. Lekkere toppings erop en smullen maar!
Kimchi pannenkoek met avocado (Kimchi jeon)
Ben je gek op kimchi? Dan is dit Koreaanse recept iets voor jou. Deze kimchi pannenkoek is glutenvrij en koolhydraatarm, en smaakt vooral voortreffelijk. Lekker als lunch of als lichte avondmaaltijd.
Kikkererwten salade met halloumi en tomatendressing
Een leuk initiatief op Instagram heeft een heerlijk recept voor een zomerse salade van Claudiaskeuken.nl opgeleverd. Het recept van Claudia’s salade heb ik gecompleteerd met een heerlijke tomatendressing.
Aspergesaus, koolhydraatarm en vegan
Hoe noem je een saus die qua smaak niet goed te treffen valt? Omdat deze saus zo lekker was bij de asperges die ik had klaargemaakt, is het simpelweg aspergesaus geworden.