Appelbeignets uit het Midden-Oosten (zonder frituurpan) Arabische amandel-bloemkoolsoep Arabische bietensoep met tahini Arabische halloumi Asperges met tahinsaus Aubergine uit het Midden-Oosten Citroenlimonade uit Perzië (Sharbat-e limoo) Ful medames met kikkererwten en za’atar Geroosterde aubergine op henneproom Halva, Arabische lekkernij met tahini İmam bayıldı, Turkse aubergines uit de oven Jackfruit pilav met konjac rijst Kuku bademjan, Perzische omelet met aubergine Maghmour of Libanese moussaka Mutabbal, Arabische auberginespread Oriëntaalse pasta Shakshuka in een courgetti nestje Shakshuka met rode biet Skyr hummus Tabouleh salade van bloemkool en amandelen Tomatensoep met boerenkool en tahini Turkse bloemkoolsalade – Karnibahar salatasi Za’atar, Arabische kruidenmix Zeytoon parvardeh, Perzische olijven salade
