#Azië

Chai pannenkoeken met rood fruit compote

Chai pannenkoeken met rood fruit compote

Wie wil er nu niet ontbijten (of lunchen) met pannenkoeken! Chai pannenkoeken met rood fruit compote in een koolhydraatarme versie, geïnspireerd door die leuke Instagram foodswap actie genaamd swiepswoepswap.

Pompoen cappuccino soepje

Pompoen cappuccino soepje

Een klein maar fijn voorgerecht, deze Thaise pompoen cappuccino. De kruiden zijn een beetje afgekeken van de Thaise tom kha kai soep, met o.a. laos, ook bekend als Thaise gember.

Naan brood, koolhydraatarm en glutenvrij

Naan brood, koolhydraatarm en glutenvrij

Gek op Indiaas, maar liever geen koolhydraatrijk brood erbij? Maak dan dit koolhydraatarme naan brood, dat ook nog eens geschikt is voor ketariërs en/of veganisten. En: je bakt ‘m gewoon in de koekenpan.

Kimchi pannenkoek met avocado (Kimchi jeon)

Kimchi pannenkoek met avocado (Kimchi jeon)

Ben je gek op kimchi? Dan is dit Koreaanse recept iets voor jou. Deze kimchi pannenkoek is glutenvrij en koolhydraatarm, en smaakt vooral voortreffelijk. Lekker als lunch of als lichte avondmaaltijd.

Cashew curry met broccoli en peultjes

Cashew curry met broccoli en peultjes

Niet heel fotogeniek, het recept van vandaag. Maar wel ontzettend lekker: deze curry krijgt een romige smaak door de cashewnoten.

Japanse noedelsalade

Japanse noedelsalade

Eten met stokjes. Heb jij die kunst al onder de knie gekregen? Zo niet, dan kun je nu oefenen met het recept van vandaag: een vegane Japanse noedelsalade.

Chinese aubergines

Chinese aubergines

Aubergines wordt vaak geassocieerd met Mediterrane gerechten. Deze Chinese aubergines bewijzen dat de aubergine het ook prima doet in de Aziatische keuken.

Eicurry met zoete aardappel

Eicurry met zoete aardappel

Deze eicurry is lekker kruidig maar niet scherp van smaak. Ze bevat door de zoete aardappel iets meer koolhydraten dan gemiddeld. Maak ze een dag van tevoren klaar. Makkelijk!

Rendang eieren

Rendang eieren

Lekker Indisch: rendang eieren of ‘rendang telor’. Traditioneel worden ze met rijst geserveerd. Ik serveer ze op een grote berg geroerbakte groene groenten.