Eicurry met zoete aardappel
Deze eicurry is lekker kruidig maar niet scherp van smaak. Ze bevat door de zoete aardappel iets meer koolhydraten dan gemiddeld. Maak ze een dag van tevoren klaar. Makkelijk!
tomaat
Saganaki, gebakken feta
Saganaki is een Grieks gerecht en is hier met feta gemaakt. Met een koolhydraatarme paneerlaag natuurlijk, die je met verse tijm nog wat extra pep geeft.
Bloemkoolpizza met tomaatjes en mozzarella
Deze bloemkoolpizza levert je een bom eiwitten, en is vegetarisch en glutenvrij. Welke voedingsmiddelen een goede vega(n) eiwitbron zijn, kun je hier ook terugvinden. Ik geef je er maar liefst 18.
Bietjes salade met bosbessen en hüttenkäse
Als je tijdelijk in de lappenmand zit en wel wat probiotica kunt gebruiken, maak dan deze bietjes salade met hüttenkäse. Een smakelijk power salade voor een gezonde lunch.
Pichanga, Chileense kapsalon
Pichanga komt uit Chili en is eigenlijk de Chileense versie van de kapsalon. Je weet wel, die shoarmaschotel met patat. Mijn pichanga is vegetarisch, lactosevrij, en natuurlijk koolhydraatarm.
Tikka masala saus
Als je net als ik gek bent op Indiaas eten, dan is dit recept zeker wat voor jou. Snel klaar en veelzijdig inzetbaar, deze tikka massala saus. Niet alleen lekker bij bloemkool, maar ook met sperziebonen.