Patatnik met shopska – Bulgaarse aardappel omelet met salade
De Bulgaarse keuken is niet echt bekend, en dus heb ik me daar eens een beetje in verdiept. Dat resulteerde direct in dit dubbel-recept.
Tag: feta
Tourlou tourlou, Griekse ratatouille ovenschotel
Ben jij ook zo gek op groenten? Dan volgt er een recept dat je vast goed zal smaken! De Fransen hebben hun ratatouille, de Turken hebben Briam, de Grieken noemen het tourlou tourlou.
Stamppot zoete aardappel met spitskool
Healthy koolhydraten krijg je binnen met deze winterse stamppot van zoete aardappel en spitskool, met zomers tintje, en een paar schijven avocado voor extra gezonde vetten.
Oriëntaalse pasta
Deze oriëntaalse pasta heb ik bereid met glutenvrije pasta gemaakt van peulvruchten. Niet enorm koolhydraatarm, maar toch met veel minder carbs dan gewone pasta.
Ovenschotel met feta en ajvar
Koud weer vraagt niet alleen om soep maar ook om ovenschotels. Deze bevat tomaat, courgette, ajvar en feta. Lekker met een simpele salade.
Koolrabi ovenschotel met feta
Buiten Duitsland wordt koolrabi gezien als typisch Duitse groente. Hier is ze verwerkt in een ovenschotel met broccoli en feta. Lekker en gezond!
Deense rejemad salade
Rejemad (Räkmacka) is een Scandinavisch broodje met garnalen. Deze rejemad is natuurlijk zonder brood gemaakt en lijkt daarom dus meer op een salade. Het brood mis je echt niet.
Nori sandwich met zalm
Zoek je een koolhydraatarme vervanger voor je lunch boterham? Dan is dit een alternatief: een nori sandwich met warm gerookte zalm. Ook lekker als snack natuurlijk.
Salade van beluga linzen met asperges
Ja, alweer asperges! Dit keer in een ‘deconstructed’ salade met beluga linzen en ander lekkers. En alles over groene en witte asperges.
Griekse salade met feta anijs dressing
Om deze Griekse salade een extra Griekse draai te geven, heb ik de anijs-smaak van ouzo in de salade terug laten komen door de dressing op te leuken met … jawel, anijs.