Groene salade met oesterzwam en tamarinde
Deze groene salade met oesterzwam is koolhydraatarm en zuivelvrij, en krijgt een Aziatisch tintje door het gebruik van tamarinde. Zonder sla, maar boordevol met groente. Lekker als zomerse lunch of diner.
Deze groene salade met oesterzwam is koolhydraatarm en zuivelvrij, en krijgt een Aziatisch tintje door het gebruik van tamarinde. Zonder sla, maar boordevol met groente. Lekker als zomerse lunch of diner.
Deze rabarber muffins heb ik gebakken met tijgernotenmeel en kokosmeel, en ze zijn super laag in koolhydraten. Maak ze snel, want rabarber is maar kort verkrijgbaar.
Een Balkan klassieker in een vegan jasje: tofu cevapcici worstjes zijn snel gemaakt en lekker als hoofdgerecht of als pittige snack. En natuurlijk zijn deze worstjes koolhydraatarm.
Dit is een vegetarische variant op een Deens traditioneel gerecht, genaamd biksemad. Het heeft zijn oorsprong in de zeemanskeuken. Ik maak er de verplichte HP saus zelf bij.
Wat is het lang geleden dat er een recept voor soep op de blog verscheen! Hoog tijd dus voor een smakelijke variant op pompoensoep. Deze makkelijke pompoen spinaziesoep krijgt extra pit door de gorgonzola.
Friet, patat of poutine? In deze Canadese poutine neemt koolraap de rol van friet aan, en is de jus zonder vlees gemaakt. En als je de feta vervangt door een plantaardige variant, dan is deze poutine lactosevrij.
Een nostalgisch Hollands gerecht in een modern jasje: deze lammetjespap is gemaakt van tijgernotenmeel, kokos en hennepzaad. De pap is hierdoor glutenvrij, notenvrij en lactosevrij.
Of deze vegan bolognese soep nu Italiaans is of niet, dat maakt me niet uit. Het is gewoon een lekkere goed vullende maaltijdsoep, die bij mij, zeker na een koude of natte wandeling, vaker op tafel gaat komen.
Geen oliebollen met oudjaar, maar Deense gevulde appel poffertjes. In het Deens heten ze æbleskiver. Eigenlijk heb je er een speciale pan voor nodig, maar ik gebruik een muffinvorm. Æbleskiver muffins dus!
Een licht voorgerecht, een voorafje op de mezze tafel, of hartige dip: deze Turkse tomatensalsa genaamd ezme kan het allemaal. Ik heb voor ezme gekozen als voorafje voor het kerstdiner van dit jaar.