Tomaten paprika gazpacho
Zin in soep, maar het is zomers warm? Dan maak je gazpacho! Deze wereldberoemde koude Spaanse soep is heerlijk verfrissend op een warme dag. Ik maakte dit keer een tomaten paprika gazpacho.
Zin in soep, maar het is zomers warm? Dan maak je gazpacho! Deze wereldberoemde koude Spaanse soep is heerlijk verfrissend op een warme dag. Ik maakte dit keer een tomaten paprika gazpacho.
Een eenvoudige maar oh zo lekkere salade met ei, augurk en zelfgemaakte yoghurtdressing. Ik gebruik zure augurken om de salade koolhydraatarmer te maken.
Voor deze komkommer mango salade heb ik diepvries mango gebruikt. Diepvriesfruit heeft namelijk vaak een stuk minder koolhydraten dan vers fruit, en is niet minder lekker.
Een eenvoudig maar kleurrijk voorgerechtje voor de feestelijke tafel maak je snel met deze burrata met mango en komkommerdressing. Bijna te mooi om op te eten!
Liefhebbers van niet zoete ijsjes opgelet, hier is een recept voor verfrissende komkommer ijsjes. Het vleugje zoet komt van de kiwi, de frisheid van de citroen en de kruiden.
Een eenvoudige maar smakelijke salade heb ik voor je, met als belangrijkste ingrediënten kikkererwten, komkommer, kerstomaatjes en feta. En koolhydraatarmer dan je misschien denkt.
Vandaag staat deze kleurrijke perzik tomaten salade met een heerlijk romig burrata kaasje op het menu. Zo tover je gewoon nog een beetje zomer op je bord.
Deze hittegolf nodigt uit om koude maaltijden te maken. Deze Grieks gevulde puntpaprika’s smaken heerlijk verfrissend op een hete zomerdag. En je hebt er geen oven of fornuis voor nodig.
Deze zoete aardappel salade met Indiase munt raita doet het goed bij een barbecue. Maar pas wel op voor wespen als je buiten eet, ik weet sinds deze week waarvan ik spreek.
Het is nu belangrijker dan ooit om gezond te eten. Ik koos deze week voor een limoen tofu salade met knapperige komkommer en radijs, gemaakt naar aanleiding van die leuke Instagram foodswap actie.