#Afrika

Zaalouk met halloumi-toast

Zaalouk met halloumi-toast

Deze Marokkaanse salade van aubergine en tomaat heet zaalouk. Ze is een heerlijk voor- of bijgerecht, kan ook prima als lunch. Lekker met halloumi kaas!

Pizza met geroosterde groente

Pizza met geroosterde groente

De Marokkaanse versie van een low-carb-not-vegan pizza :-) . Nou ja, Marokkaans wordt-ie vooral door het gebruik van ras el hanout.

Marokkaanse bloemkool couscous met ras el hanout

Marokkaanse bloemkool couscous met ras el hanout

In deze tijd van het jaar kom ik gewoon niet om pompoen heen. Vandaag gaat-ie in een Marokkaanse schotel met bloemkool couscous.

Ethiopische ‘wot’ groenteschotel met berbere

Ethiopische ‘wot’ groenteschotel met berbere

Vandaag in de spotlight: berbere, een kruidenmengsel uit Ethiopië. Je hebt er maar weinig van nodig in deze Ethiopische wot, een groente roerbakschotel.