Bauernfrühstück, Duits ontbijt met remouladesaus
In Duitsland begint men de dag graag met een boerenontbijt, het zogenaamde Bauernfrühstück. Mijn versie is vegetarisch en is gemaakt met zoete aardappel.
mosterd
Sperziebonen schotel met zilveruitjes en ananas
Hygge of lagom? Deze vegane sperziebonen schotel voldoet aan beide. De gerookte tofu, mosterd, zilveruitjes, en ananas geven een gebalanceerd smaakpalet. Niet te pittig, niet te zoet … precies goed!
Eiersalade met zure augurkjes
Zomertijd is barbecuetijd, en is ook de tijd van simpele recepten. Deze Hollandse eiersalade is dus zo gemaakt. En ik geef je ook nog negen tips voor een vegetarische barbecue.
Doesburgse mosterdsoep
Wie kent ‘m niet, de mosterdsoep. Meestal al koolhydraatarm, maar wel met spekjes. Mijn versie van de bekende Doesburgse mosterdsoep bevat geen vlees en is zelfs vegan.
Eieren met spinazie in mosterdsaus
Spinazie, ik eet het eigenlijk niet vaak genoeg. Maar dit recept voor eieren met spinazie in een mosterdsaus is toch wel een blijvertje. Afgekeken van de Duitse Senfeier, maar net even anders.
Barbecuesaus
Deze barbecuesaus wordt gezoet met fruit in plaats van suiker. Veel lekkerder, én gezonder! En klaar voordat je het weet.
Broccoli salade van de Amish
Het is weer hoog tijd voor een salade recept! Dit keer ligt de oorsprong in Amerika. Het is een recept van de Amish, een bevolkingsgroep in Amerika.
Keizersalade (Ceasar salad)
Een keizersalade voor Koningsdag in Nederland. Koolhydraatarm, en makkelijk, zodat je volop tijd hebt om van de Koningsdag feestelijkheden te genieten.
Geglazuurde zalm uit de oven met mosterd
Het is al weer even geleden dat er een recept met vis op Con-serveert verscheen. Maar vandaag is het dan weer zover! En het komt dit keer uit de oven.
Conny (zeg maar Con) roert in de pannen in haar koolhydraatarme keuken in Bremen, Duitsland. Ze is gek op koffie (#geendagzonder), 75% vega, 20% vegan, 5% vis eter (of zoiets) en een heuse bosbessen fetisjist. Verder zie je haar elke dag wel ergens fietsen en/of wandelen, bespeelt ze regelmatig haar E-piano, en houdt ze enorm van muziek, films, koken, eten en fotograferen. Haar motto: ‘Eten en laten eten’.