courgetti

Courgetti raw met mango avocado saus

Courgetti raw met mango avocado saus

Heerlijk voor een zomerse dag: courgetti ‘raw’. Zoals altijd bij pasta is het de saus die het ‘m doet. De mango avocado saus wordt heerlijk crèmig en licht zoet van smaak.

Groene groente schotel

Groene groente schotel

Vandaag is het een groene dag op Con-serveert. De kleur groen is tegenwoordig synoniem voor gezond en milieubewust. Lees meer over kleuren in voeding.

Shakshuka in een courgetti nestje

Shakshuka in een courgetti nestje

Serveer je eieren eens anders met Pasen. Bijvoorbeeld als koolhydraatarm shakshuka gerecht, maar dan in een nestje van courgetti.

Caponata alla Calabrese

Caponata alla Calabrese

Caponata is een Italiaans groente stoofgerecht, dat makkelijk van tevoren klaargemaakt kan worden. Ideaal voor Kerst dus! En lekker als saus bij courgetti.

Caribische pompoensoep met garnalen

Caribische pompoensoep met garnalen

Caribische pompoensoep of ‘sopi di pampuna’ wordt traditioneel gemaakt met pekelvlees. Die heb ik als niet-vleeseter vervangen door garnalen.

Courgetti ‘bolognese’ – vegan natuurlijk!

Courgetti ‘bolognese’ – vegan natuurlijk!

Een koolhydraatarme én vegane pasta bolognese. En die heet dan eigenlijk ‘courgetti tempenese’, want deze saus wordt gemaakt met tempeh.