Courgetti raw met mango avocado saus
Heerlijk voor een zomerse dag: courgetti ‘raw’. Zoals altijd bij pasta is het de saus die het ‘m doet. De mango avocado saus wordt heerlijk crèmig en licht zoet van smaak.
Categorie: courgetti
Groene groente schotel
Vandaag is het een groene dag op Con-serveert. De kleur groen is tegenwoordig synoniem voor gezond en milieubewust. Lees meer over kleuren in voeding.
Shakshuka in een courgetti nestje
Serveer je eieren eens anders met Pasen. Bijvoorbeeld als koolhydraatarm shakshuka gerecht, maar dan in een nestje van courgetti.
Caponata alla Calabrese
Caponata is een Italiaans groente stoofgerecht, dat makkelijk van tevoren klaargemaakt kan worden. Ideaal voor Kerst dus! En lekker als saus bij courgetti.
Caribische pompoensoep met garnalen
Caribische pompoensoep of ‘sopi di pampuna’ wordt traditioneel gemaakt met pekelvlees. Die heb ik als niet-vleeseter vervangen door garnalen. En dat smaakt voortreffelijk!
Courgetti ‘bolognese’ – vegan natuurlijk!
Een koolhydraatarme én vegane pasta bolognese. En die heet dan eigenlijk ‘courgetti tempehnese’, want deze saus wordt gemaakt met tempeh in plaats van gehakt. En lekker dat-ie is!
Courgetti met asperges en gerookte zalm
Voor de eerste asperges maaltijd van het seizoen heb ik een lekkere courgetti met asperges gemaakt, met gerookte zalm en avocado. Een licht lente maal met weinig koolhydraten.
Aziatische courgetti mie met roerei en garnalen
Heb je ‘m ook al in je keukenla liggen? De groente-spiraalsnijder is een onontbeerlijk hulpmiddel, en ik geef je vandaag naast een courgetti recept ook zeven tips voor het gebruik ervan.