Oriëntaalse pasta met aubergine
Ik maakte geen Italiaanse maar een oriëntaalse pasta deze keer. Lekker met aubergine en feta en met kruiden zoals za’atar. En ik gebruikte pasta van peulvruchten.
Categorie: Wereldkeuken
Koude bietensoep – Chłodnik uit Polen
Mooi weer vraagt om korte blogs én koude soep! En als je eens wat anders dan gazpacho wilt, dan is deze chłodnik uit Polen een aanrader.
Kikkererwtenschotel generaal Tso
Kan het? Een gezonde, vleesloze versie van de generaal Tso kip? Ja dus. Probeer deze koolhydraatbeperkte kikkererwtenschotel generaal Tso maar eens! Zo wordt het zelfs vegan!
Gebakken vis met kruisbessensaus
Wist je dat de smaak van kruisbessen het goed doet in combinatie met vis? Overtuig jezelf door deze kruisbessensaus te maken en te serveren bij een moot gebakken vis.
Broccoli salade van de Amish
Het is weer hoog tijd voor een salade recept! Dit keer ligt de oorsprong in Amerika. Het is een recept van de Amish, een bevolkingsgroep in Amerika.
Pinda kokos soep
Deze pinda kokos soep is in een oogwenk klaar. En met deze wisselvallige lente gaat zo’n soep er op een koude dag natuurlijk wel in!
Linzencurry
Hemeltergend lekker .. als je van Indiaas eten houdt: maak dan beslist deze vegan Indiase linzencurry. Met een koolhydraatje meer, maar wel de gezonde. En bomvol kruiden, dat proef je!
Leipziger allerlei
Leipziger allerlei, een Duits streekgerecht dat het prima doet in de koolhydraatarme keuken. Deze versie heeft in het lente seizoen natuurlijk asperges, daar kom je niet omheen!
Tofu scramble met asperges en daslook
Daslook. Ik wist niet dat het eetbaar was. Tot ik in Duitsland ging wonen, want hier zijn ze er gek op! Een typisch lentekruid, met een milde knoflooksmaak. Heerlijk in deze tofu scramble.
Gevulde courgette met hüttenkäse
Dit keer eens een vetarme, koolhydraatarme maaltijd op de blog, die vanwege het hoge eiwitgehalte toch een voldaan gevoel geeft. Lekker als lunch, maar ook als bijgerecht.