Salade met rabarber, asperges en burrata
Het weer wil niet echt meewerken, maar als er rabarber in de winkel ligt, dan weet je dat het toch lente moet zijn. Snel een salade met rabarber maken dus, samen met nog zo’n lentetopper: asperges.
Tag: noten
Macadamia energierepen
En óf deze macadamia energierepen lekker zijn! Je krijgt veel goede vetten binnen waar je brein erg blij van wordt. En ze zijn ketogeen, dus super laag in koolhydraten. Snel maken dus!
Geroosterde aubergine op henneproom
Vandaag een feestelijk gerecht voor Pasen. De aubergine wordt geroosterd in de oven, de henneproom wordt gemaakt van hennepzaad, munt en knoflook en is vegan. Een feestje op je bord!
Chocolade fudge met cashewnoten en zeezout
Voor de foodblogswap van februari heb ik gekozen voor chocolade fudge met cashewnoten, dat leek me zo vlak voor Valentijnsdag een prima keuze. Zo gemaakt en lekker laag in koolhydraten.
Speculaas bananenbrood met noten
Sinterklaas gaat niet zonder speculaas. Dit speculaas bananenbrood met noten is glutenvrij en vegan, en wordt met dadels extra gezoet. Want gezond genieten moet kunnen als er een feestje is.
Perzik tomaten salade met burrata
Vandaag staat deze kleurrijke perzik tomaten salade met een heerlijk romig burrata kaasje op het menu. Zo tover je gewoon nog een beetje zomer op je bord.
Cashew pinda koekjes met zeezout
Ze zijn echt té lekker, deze cashew pinda koekjes met zeezout. Natuurlijk koolhydraatarm, want ze worden gezoet met erythritol. Enne … waarom heet pindakaas eigenlijk zo?
Arabische halloumi
Ken je halloumi? Een heerlijke kaas die je in de pan kunt bakken. Gecombineerd met ingrediënten als granaatappelpitjes en pistachenootjes maak je snel een gerecht met een Arabisch tintje.
Andijviesalade met avocado, mango en cashewnoten
Het eerste andijvie-recept op de blog! En andijvie eet ik het liefst rauw. De licht bittere smaak combineert goed met het zoetje van de mango en cashewnoten in deze heerlijk frisse andijviesalade.
Bosbessen crumble met anijs en kardemom
Deze koolhydraatarme bosbessen crumble is een ware ontbijt-traktatie. Ze is natuurlijk glutenvrij en suikervrij, en verleent je Paastafel net dat beetje extra. Een luxe ontbijtje dat snel klaar is.