Vegetarische Big Mac salade
De welbekende Big Mac in een salade, vegetarisch én koolhydraatarm, met die lekkere dressing ook nog. En vegan als je vegan kaas gebruikt! Ik ga deze salade zeker vaker maken.
De welbekende Big Mac in een salade, vegetarisch én koolhydraatarm, met die lekkere dressing ook nog. En vegan als je vegan kaas gebruikt! Ik ga deze salade zeker vaker maken.
Sinds een bekende Zweedse meubelgigant Zweedse balletjes (köttbullar) op de kaart heeft gezet, kent heel de wereld dit gerecht. Ik heb een vegan versie gemaakt, lekker laag in koolhydraten.
Een pasta recept dat eens niet uit Italië komt. Deze Indische macaroni schotel maak ik met pasta gemaakt van peulvruchten, en wordt zo glutenvrij. Het recept is daardoor koolhydraatbeperkt.
Naast een vegan recept met tempeh in de hoofdrol, kun je vandaag lezen waarom ik onlangs heb besloten niet meer compleet veganistisch te eten.
Er wordt regelmatig gevraagd naar een recept voor koolhydraatarme pindasaus. Hier ist-ie dan, inclusief een recept voor een zoete aardappel sandwich.
Makkelijk koken, en geen zin in veel afwas? Eenpansgerechten zijn het antwoord. Zoals deze Italiaanse roerbakschotel met pompoen.
Niet super koolhydraatarm, maar wel lekker en met natuurlijk alleen maar ‘healthy carbs’, deze chili sin carne. Ook wel chili con tempeh genoemd.
Ben je ook zo gek op nasi goreng? Als je koolhydraatarm eet, dan kun je nu genieten van een heerlijke bloemkool nasi goreng, die vegetarisch is. En als je het ei weg laat, dan zelfs vegan!
Een koolhydraatarme én vegane pasta bolognese. En die heet dan eigenlijk ‘courgetti tempehnese’, want deze saus wordt gemaakt met tempeh in plaats van gehakt. En lekker dat-ie is!
Deze warme romaine salade met tempeh en champignons levert je een bom eiwitten waar je spieren blij mee zullen zijn. Een heerlijk recept voor een nog koele lentedag.