Champignons Bourguignon
Een vleesgerecht in een vegane versie: “ici le boeuf Bourguignon”! In plaats van vlees met een flinke hoeveelheid champignons.
Categorie: Lactosevrij
Bloemkool nasi – vegetarische Nasi Goreng
Ben je ook zo gek op nasi goreng? Als je koolhydraatarm eet, dan kun je nu genieten van een heerlijke bloemkool nasi goreng, die vegetarisch is. En als je het ei weg laat, dan zelfs vegan!
Zoete aardappelkoeken met appelmoes
Ischa Freimaak! Op deze grote kermis in Bremen eet je aardappelkoeken met appelmoes. Thuis maak ik ze van zoete aardappel.
Indonesische eieren met pittige boontjes
Eieren mogen weer volop! Waarom, dat kun je in deze blog lezen. Maak dus gerust deze Indische eieren met pittige boontjes erbij. Dat wordt smullen!
Caribische pompoensoep met garnalen
Caribische pompoensoep of ‘sopi di pampuna’ wordt traditioneel gemaakt met pekelvlees. Die heb ik als niet-vleeseter vervangen door garnalen. En dat smaakt voortreffelijk!
Chocolademousse van avocado
Chocolademousse met avocado, inmiddels een bestseller in de koolhydraatarme keuken. Eenvoudig te maken, en het wordt heerlijk romig.
Ethiopische ‘wot’ groenteschotel met berbere
Vandaag in de spotlight: berbere, een kruidenmengsel uit Ethiopië. Je hebt er maar weinig van nodig in deze Ethiopische wot, een groente roerbakschotel.
Tomaten papaja soep
Deze tomaten papaja soep heb ik een beetje afgekeken van mijn Duitse lowcarb-held Patric Heizmann. Zowel warm als koud erg lekker.
Wortelcake met moerbeien
Moerbeien, ik vind er niet veel aan. Daarom gebruik ik ze als natuurlijk zoetmiddel in deze afgeleide van de carrot cake: de koolhydraatarme wortelcake.
Tonijn steak met perzik avocado salsa
Op de markt heb ik verse perziken gekocht, en daar heb ik een Mexicaanse salsa met avocado van gemaakt. Die smaakt voortreffelijk bij een tonijn steak.