Koolrabi ovenschotel met broccoli en feta
2015-10-03
Buiten Duitsland wordt koolrabi gezien als typisch Duitse groente. Hier is ze verwerkt in een ovenschotel met broccoli, spinazie en feta. Lekker en gezond!Lees verder
Caribische pompoensoep met garnalen
2015-09-30
Caribische pompoensoep of ‘sopi di pampuna’ wordt traditioneel gemaakt met pekelvlees. Die heb ik als niet-vleeseter vervangen door garnalen. En dat smaakt voortreffelijk!Lees verder
Gevulde aubergines met verse vijgen
2015-09-26
Aubergines, gevuld met verse vijgen die momenteel volop te verkrijgen zijn. En dan met lekker veel mozzarella de oven in. Serveer met courgetti voor een complete koolhydraatarme maaltijd.Lees verder
Obazda – Beierse kaasspread
2015-09-22
Obazda is Zuid-Duits en betekent zoiets als ‘aangedrukt’: het is een Beierse kaasspread die traditioneel bij de broodmaaltijd geserveerd wordt, en geliefd is op het Oktoberfest.Lees verder
Chocolademousse van avocado
2015-09-15
Chocolademousse met avocado, inmiddels een bestseller in de koolhydraatarme keuken. Eenvoudig te maken, en het wordt heerlijk romig.Lees verder
Frittata met cantharellen en zoete aardappel
2015-09-14
Cantharellen doen het qua smaak erg goed in combinatie met eieren (maar ook met room en geitenkaas), en dus ligt een frittata recept voor de hand.Lees verder
Ethiopische ‘wot’ groenteschotel met berbere kruiden
2015-09-07
Vandaag in de spotlight: berbere, een kruidenmengsel uit Ethiopië. Je hebt er maar weinig van nodig in deze Ethiopische wot, een groente roerbakschotel.Lees verder
Tomaten papaja soep
2015-09-04
Deze tomaten papaja soep heb ik een beetje afgekeken van mijn Duitse voedingsheld Patric Heizmann. De soep is snel klaar, en zowel warm als koud erg lekker.Lees verder
Wortelcake met moerbeien
2015-08-29
Moerbeien, ik vind er niet veel aan. Daarom gebruik ik ze als natuurlijk zoetmiddel in deze afgeleide van de carrot cake: de koolhydraatarme wortelcake.Lees verder
