Broodjes van kokosmeel
Het vervangen van tarwemeel door een koolhydraatarme meelsoort is heel lastig. Waarom dat zo is, kun je hier lezen. En ik geef je het recept voor koolhydraatarme broodjes gemaakt van kokosmeel.
Categorie: Vegan
Macadamia energierepen
En óf deze macadamia energierepen lekker zijn! Je krijgt veel goede vetten binnen waar je brein erg blij van wordt. En ze zijn ketogeen, dus super laag in koolhydraten. Snel maken dus!
Geroosterde aubergine op henneproom
Vandaag een feestelijk gerecht voor Pasen. De aubergine wordt geroosterd in de oven, de henneproom wordt gemaakt van hennepzaad, munt en knoflook en is vegan. Een feestje op je bord!
Chocolade fudge met cashewnoten en zeezout
Voor de foodblogswap van februari heb ik gekozen voor chocolade fudge met cashewnoten, dat leek me zo vlak voor Valentijnsdag een prima keuze. Zo gemaakt en lekker laag in koolhydraten.
Zweedse balletjes met roomsaus en cranberry compote
Sinds een bekende Zweedse meubelgigant Zweedse balletjes (köttbullar) op de kaart heeft gezet, kent heel de wereld dit gerecht. Ik heb een vegan versie gemaakt, lekker laag in koolhydraten.
Kastanjesoep met appel-noten topping
De eerste gang voor een feestelijk diner wordt geserveerd! Deze kastanjesoep is koolhydraatbeperkt, en doet het goed als voorgerecht voor Kerst. Er is een vegan optie mogelijk.
Speculaas bananenbrood met noten
Sinterklaas gaat niet zonder speculaas. Dit speculaas bananenbrood met noten is glutenvrij en vegan, en wordt met dadels extra gezoet. Want gezond genieten moet kunnen als er een feestje is.
Tijgernoten chocolade koekjes
Tijgernoten choco koekjes die goed zijn voor je darmen, en toch weinig koolhydraten bevatten. Dat is een win-win, zeker als ze ook nog erg lekker zijn en super makkelijk om te maken.
Pompoen fudge
Feestelijke herfstige pompoen fudge want de blog is jarig! Hoe leuk is het om lekker te snoepen en tegelijktijd een portie groente binnen te krijgen. En ook nog koolhydraatarm!
Za’atar, Arabische kruidenmix
Zelf je za’atar kruidenmix maken! Makkelijk en snel, er zit alleen sesamzaad, sumak, tijm, oregano en zout in. Het is heerlijk bij oriëntaalse gerechten, zoals maghmour, hummus of tabouleh.