Overnight N’oats – koolhydraatarme havermout
Hoe noem je koolhydraatarme havermout zonder havermout? In het Engels is daar een mooie term voor: overnight n’oats. Deze versie is zelfs ketogeen, en eerlijk gezegd veel lekkerder dan havermoutpap.
kokosmelk
Eicurry met zoete aardappel
Deze eicurry is lekker kruidig maar niet scherp van smaak. Ze bevat door de zoete aardappel iets meer koolhydraten dan gemiddeld. Maak ze een dag van tevoren klaar. Makkelijk!
Koolhydraatarme porridge
Overnight oats is de hippe versie van de ouderwetse havermoutpap. Maar ik maak liever deze hippe koolhydraatarme porridge met maar 3 koolhydraten in een portie. Een porridge waar ik wel pap van lust!
Groene smoothie met courgette
Je eerste portie groente bij het ontbijt! Een groene smoothie maak ik vandaag voor je, en dat is er eens eentje zonder banaan en zonder avocado. Want daar zijn er al genoeg van.
Rendang eieren
Lekker Indisch: rendang eieren of ‘rendang telor’. Traditioneel worden ze met rijst geserveerd. Ik serveer ze op een grote berg geroerbakte groene groenten.
Tomaten-pompoen soep
Omdat ik tijdelijk een calciumarm dieet moet volgen, heb ik deze vegane tomaten-pompoen soep gemaakt, en tevens een lijstje gemaakt met calciumarme levensmiddelen.