Cranachan – Schots roomdessert met frambozen
Een toetje met whisky. Hoe luxe wil je het hebben. Cranachan is een van oorsprong Schots gerecht. Met slechts 5 ingrediënten heb ik een koolhydraatarme versie op tafel getoverd.
Tag: noten
Bloemkoolrijst met oven-geroosterde biet
Geïnspireerd door een etentje bij de Italiaan is dit risotto-achtige recept ontstaan: een combinatie van bloemkoolrijst met geroosterde biet.
Walnootkoekjes “no bake”
Deze walnootkoekjes hoeven niet in de oven, en worden met slechts vier ingrediënten gemaakt. Ze zijn lekker koolhydraatarm (zelfs keto), glutenvrij, vegan én paleo.
Turkse bloemkoolsalade – Karnibahar salatasi
Vandaag is het weer tijd voor een bloemkool recept! En om maar meteen met de deur in huis te vallen: het recept komt dit keer uit Turkije. Het is een eenvoudige salade die het goed doet als bijgerecht.
Salade met geitenkaas en kurkumadressing
Met de stijgende temperaturen buiten is het heerlijk om een zomerse salade met geitenkaas, druiven en walnoten op tafel te zetten. Ik maak er een lekkere kurkuma dressing bij.
Surinaamse pindasoep met spinazie
Deze pindasoep is losjes gebaseerd op de Surinaamse pindasoep, maar natuurlijk zonder vlees. Vanzelfsprekend is de soep koolhydraatarm. Een lekker vullende lunch!
Muesli of granola
Een veelgestelde vraag: koolhydraatarme muesli maken. Niet eenvoudig, maar ik heb een poging gedaan. En: je kunt er ook granola van maken.
Winterse socca pizza met boerenkool en tahin dressing
Het eerste recept van 2017 is een vegane socca. Met iets meer (goede) koolhydraten, en lekker winters belegd met boerenkool en een tahin dressing. Comfort food!
Hasselback zoete aardappel dessert
2016 sluiten we af met een Scandinavische lekkernij in een zoet jasje. De Hasselback zoete aardappel is weer eens wat anders dan een oliebol met poedersuiker.
Bananenbrood met matcha
Bananen, ook als je koolhydraatarm eet. Nee, niet zo uit het vuistje, maar wel in een heerlijk koolhydraatarm bananenbrood. En met een bijzonder ingrediënt: matcha.