zoete aardappel

Eicurry met zoete aardappel

Eicurry met zoete aardappel

Deze eicurry is lekker kruidig maar niet scherp van smaak. Ze bevat door de zoete aardappel iets meer koolhydraten dan gemiddeld. Maak ze een dag van tevoren klaar. Makkelijk!

Doesburgse mosterdsoep

Doesburgse mosterdsoep

Wie kent ‘m niet, de mosterdsoep. Meestal al koolhydraatarm, maar wel met spekjes. Mijn versie van de bekende Doesburgse mosterdsoep bevat geen vlees en is zelfs vegan.

Zoete aardappel friet uit de oven

Zoete aardappel friet uit de oven

Zoete aardappel is hip! Ovenfriet van zoete aardappel kan dus niet ontbreken. Dit recept heeft een ingrediënt dat iets meer crunch aan de friet geeft.

Patatnik met shopska – Bulgaarse aardappel omelet met salade

Patatnik met shopska – Bulgaarse aardappel omelet met salade

De Bulgaarse keuken is niet echt bekend, en dus heb ik me daar eens een beetje in verdiept. Dat resulteerde direct in dit dubbel-recept.

Aloo gobi – Indiase bloemkool curry met zoete aardappel

Aloo gobi – Indiase bloemkool curry met zoete aardappel

In de Indiase keuken worden veel kruiden gebruikt, o.a. fenegriek. Lees meer over dit kruid en maak er een smakelijke Indiase bloemkool curry mee.

Zoete aardappel sandwich met tempeh en pindasaus

Zoete aardappel sandwich met tempeh en pindasaus

Er wordt regelmatig gevraagd naar een recept voor koolhydraatarme pindasaus. Hier ist-ie dan, inclusief een recept voor een zoete aardappel sandwich.