Courgette-pindakaasbrood
Een brood met groente erin! Dit courgette-pindakaasbrood is lekker laag in koolhydraten en vult enorm. Een sneetje bij het ontbijt en je kunt er tegenaan!
Categorie: lunch
Kruidenomelet met schorseneren ragout
Een vergeten groente: de schorseneer. Hier is ie de ster in een vegetarische schorseneren ragout in een kruidenomelet geserveerd. Het is een lekker licht lunchgerecht, wat het ook prima doet als avondmaaltijd.
Chai pannenkoeken met rood fruit compote
Wie wil er nu niet ontbijten (of lunchen) met pannenkoeken! Chai pannenkoeken met rood fruit compote in een koolhydraatarme versie, geïnspireerd door die leuke Instagram foodswap actie genaamd swiepswoepswap.
Romige zuurkool met kruiden
Jawel, een zuurkool recept op de blog! Niet geschreven door deze foodie met een zuurkool-aversie hoor, maar door gastblogger Christel: een vegan romige zuurkool met kruiden. Ook geschikt voor de ketariërs onder ons.
Koolraap frietjes uit de oven met feta en macadamia noten
Wie houdt er niet van friet! Wil je ze liever koolhydraatarm, en eens anders dan met de gebruikelijke mayonaise, maak dan deze koolhydraatarme koolraap frietjes uit de oven. Verrassend: met feta en noten.
Provencaalse tomaten frittata
Als je vegetarisch én koolhydraatarm wilt eten, dan vind je hier een paar beginners-tips, plus het recept voor deze provençaalse tomaten frittata. Lekker een klein beetje zomer op je bord.
Artisjokkensoep
Loopt alles in de soep? Kun je er geen chocola van maken? Er bestaan veel uitdrukkingen die met eten te maken hebben, ook in Duitsland. Hier lees je er een paar, en krijg je het recept voor een heerlijke artisjokkensoep.
Gazpacho met halloumi
Koude soep is heerlijk als het warm weer is. Roep de vakantiesfeer thuis op met deze Spaanse gazpacho, die glutenvrij en koolhydraatarm is. Lekkere toppings erop en smullen maar!
Vegan koolhydraatarm brood
Wil je een koolhydraatarm brood bakken, maar dan zonder zuivel en zonder eieren? Dat kan! In dit recept heb ik gekozen voor “chia eieren”. Maar er zijn meer manieren om een ei in baksels te vervangen.
Filet Americain, vegan en koolhydraatarm
Nu kun je zelf een vegane koolhydraatarme filet Americain maken! Deze versie lijkt verdacht veel op de echte, maar is toch echt zonder vlees gemaakt. Lekker op een koolhydraatarme broodje of toastje.