Hembasha, platbrood uit Eritrea
Een kruising tussen twee broden leverde dit heerlijke koolhydraatarme platbrood op, dat je in de koekenpan kunt bakken. Het is glutenvrij en bevat minder koolhydraten dan je misschien denkt.
Categorie: Wereldkeuken
Chai pannenkoeken met rood fruit compote
Wie wil er nu niet ontbijten (of lunchen) met pannenkoeken! Chai pannenkoeken met rood fruit compote in een koolhydraatarme versie, geïnspireerd door die leuke Instagram foodswap actie genaamd swiepswoepswap.
Zoete geitenkaas mousse met geroosterde cranberry’s
Als je geitenkaas met honing als voorgerecht kunt eten, dan kun je er ook een feestelijk toetje mee maken. Deze zoete geitenkaas mousse met geroosterde cranberry’s en pistache nootjes is een feest voor het oog.
Pompoen cappuccino soepje
Een klein maar fijn voorgerecht, deze Thaise pompoen cappuccino. De kruiden zijn een beetje afgekeken van de Thaise tom kha kai soep, met o.a. laos, ook bekend als Thaise gember.
Skyr hummus
Hummus met minder koolhydraten maak je door een deel van de kikkererwten te vervangen door koolhydraatarme ingrediënten, zoals Skyr. Lekker als Arabische dip of als bijgerecht.
Amandelhoorntjes, Duitse amandelkoeken
WIl je eens wat anders als speculaas met de december feestdagen? Maak dan deze Duitse amandelhoorntjes. Natuurlijk zijn deze koeken koolhydraatarm en glutenvrij, maar ook vegan. En lekker!
Pizza met haverzemelen
Haver in een koolhydraatarm eetpatroon? Niet als ontbijt, maar gebruik het als ingrediënt in deze haver pizza bodem, die je naar wens kunt beleggen. Ik nam tomatensaus, kaas, kerstomaatjes en basilicum.
Moorkop tompouce
Ver vooruitlopend op de crompouce, heb ik toen mijn blog 5 jaar bestond een moorkop tompouce gebakken. En deze is niet alleen glutenvrij en suikervrij, maar ook koolhydraatarm, zelfs keto!
Provencaalse tomaten frittata
Als je vegetarisch én koolhydraatarm wilt eten, dan vind je hier een paar beginners-tips, plus het recept voor deze provençaalse tomaten frittata. Lekker een klein beetje zomer op je bord.
Cookie dough balletjes
Als je koolhydraatarm eet, snoep je waarschijnlijk minder vaak. Ik in ieder geval wel. Maar heel soms heb je toch behoefte aan iets lekkers bij de koffie. Maak dan deze keto cookie dough balletjes.