Courgetti Caprese pasta met asperges
Wat is er leuk aan de lente? Dat er weer asperges zijn! Ik heb ze in een pasta saus verwerkt die doet denken aan de beroemde Italiaanse Caprese. Lekker met courgetti!
Categorie: Notenvrij
Maghmour – Libanese moussaka van aubergine en kikkererwten
Nee, niet de Grieken hebben moussaka uitgevonden. Dit is het origineel: maghmour of Libanese moussaka, een stoofschotel van aubergine en kikkererwten. Een absoluut top-recept als je het mij vraagt.
Tofu scramble
Een tofu scramble is niets anders dan een vegan variant op roereieren. Kala namak geeft de ei-smaak, edelgistvlokken zorgen voor de kaassmaak. Lekker als je eens een keer geen eieren wilt.
Shakshuka in een courgetti nestje
Serveer je eieren eens anders met Pasen. Bijvoorbeeld als koolhydraatarm Noord-Afrikaans shakshuka gerecht, maar dan in een nestje van courgetti.
Avocado kiwi smoothie
Ben je benieuwd naar mijn ervaring met de vegan challenge week? Lees het nu op de blog. Inclusief recept voor een vegane én koolhydraatarme smoothie.
Boekweit salade met pompoen en tomaatjes
Eindelijk gezien. De documentaire ‘fork over knives’. Lees er vandaag meer over, en maak dan een echt FOK-recept met deze boekweit salade met pompoen en kerstomaatjes, op een bedje van witlof.
Vissoep uit Büsum
Bouillabaisse op de Noord-Duitse manier! Maak en proef de Büsumer vissoep met echte Noordzee-garnalen, en je wilt niet meer anders.
Chocolade lijnzaad muffins
Keto bakken zonder amandelmeel: als je een notenallergie hebt, is dat wel zo prettig. En dat kan met deze chocolade lijnzaad muffins.
Lijnzaad bananenbrood
Dit brood bevat banaan, en heeft toch per plak slechts 5 koolhydraten. Hét bewijs dat banaan best in een koolhydraatarm (zelfs keto) dieet past. Snel bakken dus!
Gevulde zalmrolletjes met garnalen
Zin in een gezonde snack op oudejaarsavond om de oliebollen een beetje tegenwicht te geven? Zet dan deze gevulde zalmrolletjes op de (buffet-) tafel. Gelukkig koolhydraatarm nieuwjaar!