Ful medames met kikkererwten, eieren en za’atar
Ken je za’atar al? Een oriëntaals kruidenmengsel dat wat mij betreft bijna overal bij smaakt. Bijvoorbeeld bij dit Egyptische ontbijt dat ful medames heet.
Tag: courgette
Courgetti met asperges en gerookte zalm
Voor de eerste asperges maaltijd van het seizoen heb ik een lekkere courgetti met asperges gemaakt, met gerookte zalm en avocado. Een licht lente maal met weinig koolhydraten.
Zalm lasagne van courgette
Vroeger maakte ik regelmatig lasagne. Deze zalm lasagne maak ik met courgettes in plaats van deegvellen. Dat scheelt koolhydraten, en je krijgt meteen extra groente binnen.
Aziatische courgetti mie met roerei en garnalen
Courgetti in een Aziatisch jasje: zo gemaakt met behulp van een spiraalsnijder. Zo wordt het een soort mie schotel maar wel een gezonde. Ik maak er roerei met garnalen bij.