Indonesische eieren met pittige boontjes
Eieren mogen weer volop! Waarom, dat kun je in deze blog lezen. Maak dus gerust deze Indische eieren met pittige boontjes erbij. Dat wordt smullen!
Categorie: koolhydraatarm
Recepten tot 30 koolhydraten.
Koolrabi ovenschotel met feta
Buiten Duitsland wordt koolrabi gezien als typisch Duitse groente. Hier is ze verwerkt in een ovenschotel met broccoli en feta. Lekker en gezond!
Caribische pompoensoep met garnalen
Caribische pompoensoep of ‘sopi di pampuna’ wordt traditioneel gemaakt met pekelvlees. Die heb ik als niet-vleeseter vervangen door garnalen. En dat smaakt voortreffelijk!
Gevulde aubergines met verse vijgen
Aubergines, gevuld met verse vijgen die momenteel volop te verkrijgen zijn. En dan met lekker veel mozzarella de oven in. Mahlzeit!
Obazda – Beierse kaasspread
Obazda is Zuid-Duits en betekent zoiets als ‘aangedrukt’: het is een Beierse kaasspread die traditioneel bij de broodmaaltijd geserveerd wordt.
Chocolademousse van avocado
Chocolademousse met avocado, inmiddels een bestseller in de koolhydraatarme keuken. Eenvoudig te maken, en het wordt heerlijk romig.
Frittata met cantharellen en zoete aardappel
Cantharellen doen het qua smaak erg goed in combinatie met eieren (maar ook met room en geitenkaas), en dus ligt een frittata recept voor de hand.
Ethiopische ‘wot’ groenteschotel met berbere
Vandaag in de spotlight: berbere, een kruidenmengsel uit Ethiopië. Je hebt er maar weinig van nodig in deze Ethiopische wot, een groente roerbakschotel.
Tomaten papaja soep
Deze tomaten papaja soep heb ik een beetje afgekeken van mijn Duitse lowcarb-held Patric Heizmann. Zowel warm als koud erg lekker.
Smoothie bosbessen romaine
Een beetje avontuurlijk bezig zijn in de keuken kan je de lekkerste smoothies opleveren! Deze is bij toeval ontstaan met ingrediënten die ik in huis had.