BALKAN

( 4 resultaten )

Hongaarse champignonsoep (Gombaleves)

Hongaarse champignonsoep (Gombaleves)

Een heerlijk romige Hongaarse champignonsoep met gerookt paprikapoeder staat vandaag op het menu. Lekker als lunch voor twee, of als voorgerecht voor vier personen.

Patatnik met shopska – Bulgaarse aardappel omelet met salade

Patatnik met shopska – Bulgaarse aardappel omelet met salade

De Bulgaarse keuken is niet echt bekend, en dus heb ik me daar eens een beetje in verdiept. Dat resulteerde direct in dit dubbel-recept.

Goulashsoep met gerookte tofu

Goulashsoep met gerookte tofu

Soep gaat altijd. Maar dan wel zelfgemaakte. Deze Hongaarse goulashsoep is zonder vlees, en staat binnen een half uur op tafel.

Ovenschotel met feta en ajvar

Ovenschotel met feta en ajvar

Koud weer vraagt niet alleen om soep maar ook om ovenschotels. Deze bevat tomaat, courgette, ajvar en feta. Lekker met een simpele salade.