Pulled jackfruit omelet met appel en avocado
Populair is het, de pulled … (vul maar in). Ik maakte een gevulde pulled jackfruit omelet met een Indiaas tintje, en combineerde met appel en avocado. Een heerlijk lunchgerecht!
Populair is het, de pulled … (vul maar in). Ik maakte een gevulde pulled jackfruit omelet met een Indiaas tintje, en combineerde met appel en avocado. Een heerlijk lunchgerecht!
Voor deze komkommer mango salade heb ik diepvries mango gebruikt. Diepvriesfruit heeft namelijk vaak een stuk minder koolhydraten dan vers fruit, en is niet minder lekker.
Een recept met een paar gezonde koolhydraten meer: deze zoete aardappel pannenkoekjes met nectarine munt yoghurt zijn een prima start van de dag. Natuurlijk kun je ook ander fruit kiezen.
Een frisse, niet te zoete yoghurt smoothie met aalbessen en munt doet het goed op een warme zomerdag. Als zoetmiddel koos ik voor gedroogde moerbeien.
De ster in dit recept is eigenlijk niet de tofu, maar de zelfgemaakte chilisaus. Die maakt deze vegan roerbakschotel zo lekker. En je krijgt tips om tofu lekker(der) te maken.
Onbijten met salade? Dat kan! Maak eens deze bieten salade met verse bramen en, heel spannend, cacaonibs. Een super combinatie! En ik geef je nog een alternatieve combi ter afwisseling.
Appels eten als je koolhydraatarm eet? Kan hoor, maar combineer ze met koolhydraatarme ingrediënten in deze omelet met geitenkaas. Dat geeft ook nog eens voor een verzadigd gevoel.
Wellness shots zijn kleine drankjes die je in één keer naar binnen giet, en die bomvol stofjes zitten die goed zijn voor je. Ik heb gembershots gemaakt, die heel stoer niet eens gezoet zijn.
Rode kool is typisch Hollands. Maar rode kool met ras el hanout geeft een hele andere smaakbeleving. Gecombineerd met granaatappelpitjes en walnoten is dit een smaakvol en kruidig bijgerecht.
Deze glutenvrije en lactosevrije appelbeignets maak je zonder frituurpan. Ze krijg een Midden-Oosters tintje door het gebruik van kruiden en rozenwater. Lekker en nèt even anders!