Chili sin carne
Niet super koolhydraatarm, maar wel lekker en met natuurlijk alleen maar ‘healthy carbs’, deze chili sin carne. Ook wel chili con tempeh genoemd.
Categorie: roerbakschotel
Marokkaanse bloemkool couscous met ras el hanout
In deze tijd van het jaar kom ik gewoon niet om pompoen heen. Vandaag gaat-ie in een Marokkaanse schotel met bloemkool couscous.
Champignons Bourguignon
Een vleesgerecht in een vegane versie: “ici le boeuf Bourguignon”! In plaats van vlees met een flinke hoeveelheid champignons.
Bloemkool nasi – vegetarische Nasi Goreng
Ben je ook zo gek op nasi goreng? Als je koolhydraatarm eet, dan kun je nu genieten van een heerlijke bloemkool nasi goreng, die vegetarisch is. En als je het ei weg laat, dan zelfs vegan!
Indonesische eieren met pittige boontjes
Eieren mogen weer volop! Waarom, dat kun je in deze blog lezen. Maak dus gerust deze Indische eieren met pittige boontjes erbij. Dat wordt smullen!
Ethiopische ‘wot’ groenteschotel met berbere
Vandaag in de spotlight: berbere, een kruidenmengsel uit Ethiopië. Je hebt er maar weinig van nodig in deze Ethiopische wot, een groente roerbakschotel.
Ful medames met kikkererwten en za’atar
Ken je za’atar al? Een oriëntaals kruidenmengsel dat wat mij betreft bijna overal bij smaakt. Bijvoorbeeld bij dit Egyptische ontbijt dat Ful medames heet.
Aziatische courgetti mie met roerei en garnalen
Heb je ‘m ook al in je keukenla liggen? De groente-spiraalsnijder is een onontbeerlijk hulpmiddel, en ik geef je vandaag naast een courgetti recept ook zeven tips voor het gebruik ervan.
Romaine salade met tempeh (warme salade)
Deze warme romaine salade met tempeh en champignons levert je een bom eiwitten waar je spieren blij mee zullen zijn. Een heerlijk recept voor een nog koele lentedag.
Tempeh bonenschotel met sperziebonen en mango
Deze bonenschotel met tempeh en mango kun je zo pittig maken als je zelf wilt, door meer of minder sambal toe te voegen. Het zoet van de mango brengt evenwicht in de smaken.